Voyage en Grèce par les papilles garanti! Le spanakopita est traditionellement une tourte fourrée aux épinards et à la feta, et recouverte de plusieurs feuilles de bricks huilées. Je vous propose ici une version plus healthy que la version traditionelle, sous forme de petits chaussons individuels, mais toute aussi délicieuse!
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Ingrédients
Pour 8 chaussons:
- 4 feuilles de brick
- 80g de feta (ou chevre frais)
- 400g d'épinards frais (on peut aussi utiliser des épinards surgelés)
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Recette
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre les épinards dans une poele avec un couvercle, à feu moyen / doux (je n'ai pas ajouté de matière grasse, j'ai juste fait "tomber" les épinards en les cuisant à l'étouffée.
- Lorsque les épinards sont cuits, les poser sur une planche, et les couper en morceaux (on peut les passer au mixeur pour un résultat plus fin)
- Dans un saladier, écraser la feta à la fourchette, mélanger avec les épinards et 1 oeuf
- Couper chaque feuille de brick en deux, placer un peu de la farce sur chaque moitié et refermer les chaussons en forme de samossa
- Battre 1 jaune d'oeuf puis passer au pinceau sur chacun des chaussons (sur le dessus et le dessous)
- Enfourner pour une quinzaine de minutes en retournant 1 fois en cours de cuisson (surveiller la cuisson: les chaussons doivent être croustillants sans être trop cuits)
Ce qui est top avec cette recette:
- Avec une belle salade ou une soupe de légumes, c'est l'élément central d'un repas super gourmand, tout en étant équilibré
- Voyage en Grèce sans avion
- Rapide à préparer
- Une super façon d'utiliser les épinards
- IG Bas / Compatible Keto
- Végétarien
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Neelu (mardi, 27 avril 2021 21:39)
Mmmm!!! Merci Julie !!���
Julie de Happy Cool Healthy (jeudi, 27 mai 2021 15:12)
@Neelu
Avec plaisir Nathalie!! Belle journée