Recettes · 16. avril 2021

Plein d'idées de Buddha Bowl, ce wonder-repas végétarien

Le Buddha Bowl c'est quoi encore ce truc? Je vous ai entendu!! hihihi

C'est tout simple: c'est un super repas végétarien, servi dans un bol ou une assiette creuse, composé de plein de petites choses délicieuses, servi froid et faisant la part belle au cru (mais pas que!)

C'est vraiment une super façon de manger équilibré, coloré, joyeux, varié et santé. C'est aussi super pour se faire une jolie assiette avec des restes et toutes les légumes du frigo.

Ici je vous donne les clés de la composition de ce bowl (bol en anglais), et vous montre plein d'idées.

La composition du Buddha Bowl

On met une céréale ou une tubercule préalablement cuit et refroidit (par exemple du 3 à 6 CS de quinoa, riz, pâtes, pomme de terre, patate douce, nouilles, etc)
On peut ajouter des légumineuses (par exemple 1 CS bombée de pois chiche, ou de lentilles, ou de haricots secs, etc)
On ajoute autant de variétés de légumes qu'on le souhaite, en faisant la part belle au cru et en se concentrant sur la variété (typiquement j'en mets au moins 3 ou 4). On peut s'amuser avec les formes quand on les découpe.
On ajoute de l'huile crue (par exemple un filet d'huile, ou une vinaigrette maison, ou une mayonnaise maison, etc).
Si on le souhaite ou en version non-végan, on peut y ajouter un tout petit peu de protéines animales (un petit morceau de fromage, par exemple ou encore une sauce au fromage blanc). Cela en fait un Miam o 5!
On peut aussi ajouter 5 ou 10g d'oléagineux concassés non grillés et non salés (par exemple, amande, noisettes, pignons, noix du Brésil, noix, noix de cajou, etc)