Ce plat nous ravit les papilles et nous fait voyager à la fois!
Un délicieux repas végétarien équilibré, rapide à préparer et plein de délicieuses saveurs: que demander de plus!
Les ingrédients
Pour 2 personnes:
- 2 carottes
- 2 poivrons
- 1 bel oignon
- 60 à 100g de nouilles de riz (type tagliatelles de riz)
- 20g de cacahuètes
- 100g de tofu ferme
- 1CS de farine (ici on a utilisé de la farine de riz car sans gluten)
- Coriandre
- Pour la sauce:
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- 1 CS de sirop d'agave ou de miel
- 4CS de sauce soja (on utilise ici de la sauce tamari car sans gluten, de préférence à teneur réduite en sel)
- 4 CS de nuoc mam
- 8 CS eau
- On peut aussi y ajouter le jus d'un demi citron et une pointe de piment si on aime
La recette:
- Découper le tofu en cubes et les enrober de farine (ici farine de riz).
- Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau froide.
- Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
- Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poele, et y faire dorer le tofu. Réserver.
- Détailler les carottes avec un couteau à julienne (ou en batonnets fins), couper les poivrons en lanières, émincer les oignons.
- Faire cuire les nouilles de riz séparemment.
- Dans une poele, faire chauffer 2cc d'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, puis ajouter le poivron et les carottes. Faire revenir de nouveau 2 ou 3 minutes (les légumes doivent rester croquants). Ajouter les nouilles de riz quand elles sont cuites, ainsi que la sauce pad thai.
- Servez en ajoutant les légumes et nouilles, le tofu, et en parsemant les assiettes des cacahuètes et de feuilles de coriandre.
Ce qui est top avec cette recette:
- Ce repas nous transporte en Thailande!
- Un repas végétarien complet
- Le plein de légumes
- Protéines végétales
- Sans gluten
- Sans lactose
- Si vous suivez WW, cette assiette revient à 11sp en vert (à jour le 06-Mar-2021)
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