Une délicieuse recette de courgettes farcies super light et toutes aussi gouteuses que les farcis traditionnels.
Les ingrédients
Pour 4 courgettes farcies:
- 4 courgettes rondes
- 100 ml de coulis de tomates type passata
- 200g de haché végétal nature (j'utilise la marque Tossolia)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Epices & herbes selon vos goûts (ici on a mis cumin, paprika, piment de cayenne, thym, origan - une demi pincée de chaque)
- Huile d'olive
La recette:
- Faire chauffer le four
- Couper le chapeau de chaque courgette puis vider l'intérieur avec une petite cuillère
- Couper l'oignon, l'ail et la chair évidée des courgettes en petits morceaux
- Faire chauffer l'huile dans la poele, et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la chair de courgettes et faire revenir 5 minutes
- Ajouter le haché végétal et la sauce tomate
- Ajouter herbes et épices et laisser cuire 5 minutes de plus
- Farcir les courgettes puis enfourner une quizaine de minutes
Ce qui est top avec cette recette:
- Riche en protéines
- Gourmand mais super léger
- Pauvre en graisses saturées
- Sans gluten
- Sans lactose
- Compatible régime hypotoxique Seignalet
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