Recettes · 20. février 2021

Cake à la banane et aux noix (Banana Bread)

Ce cake est une délicieuse façon d'utiliser des bananes trop mûres... Plus elles sont mûres et mieux c'est!

Un gateau super moelleux et gourmand mais aussi très healthy car sans sucre ajouté et sans matière grasse.

3 bananes (de préférence bien mûres voire très mûres) + en garder 1 de plus pour la déco en fin de préparation
3 oeufs
150 g de farine

- ici pour du sans gluten j'ai mis 100g de farine de riz et 50g de patate douce)
- mais on peut en fait varier les farines selon ses placards et ses goûts
1cc de bicarbonate alimentaire (ou 1 sachet de levure si on mange avec gluten)
Des petits extras (voir la section extras de la recette ci-dessous)

On mélange les ingrédients
On ajoute les petits extras selon ses goûts et ses envies, par exemple:
- 10g à 20g de noix de coco rapée
- 20g de noix concassées ou de pistache, noisettes, etc
- si on le souhaite on peut aussi y ajouter des pépites de chocolat (l'imagination est la seule limite!
On prépare son moule (soit on badigeonne d'huile soit on met du papier cuisson, de préférence du papier cuisson non-blanchit, dans le moule)
On verse la préparation dans le moule
Avant d'enfourner on coupe la dernière banane en deux et on la dépose sur le dessus de la pâte
On enfourne à four chaud pour 35 à 40 minutes

Ce qui est top avec cette recette:

Un super moyen d'utiliser des bananes trop mûres (voire VRAIMENT trop mûres)
Super rassasiant
Un super petit déj ou un super goûter
Sans gluten
Sans lactose
Végétarien
S'adapte à ce que vous avez dans le placard
Si vous suivez WW, un part du gateau (sur la base de 8 parts par gateau) revient à 4 points en vert (avec comme extra dans la pâte 10g de noix de coco rapée et 20 grammes de noix) - à jour le 20-Fev-2021.

Idées de présentation

Commentaires: 3

#1
marievialfr@orange.fr (mardi, 20 avril 2021 07:06)

Vous êtes très imaginative ! Un délice de vous suivre !
#2
Julie de Happy Cool Healthy (mardi, 20 avril 2021 10:28)

@marievialfr@orange.fr Merci! Ravie que le site vous plaise!
#3
Charlotte (samedi, 21 janvier 2023 20:53)

Bonjour, « four chaud » correspond à combien de degrés ? Merci beaucoup